Salade de tomates au Danone Cottage Cheese et pesto

Cette salade de tomates à l’italienne est une variante de la célèbre salade caprese. Accompagnez-la de focaccia italienne.

Ingrédient (2 personnes)

- 2 tomates charnues
- 1 cc de sucre
- 1 cc de moutarde
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 cs de vinaigre (balsamique blanc)
- 1 cs de pesto
- 400 grammes de Danone Cottage Cheese
- 30 grammes de pignons de pin
- 8 branches de basilic
- sel et poivre

Valeurs nutritionnelles

Contient par personne env. : 393,5 kcal / 1644 kj / Matières grasses 28 g / Dont acides gras saturés 8 g / Glucides 9 g / Fibres 1,4 g / Protéines 24,5g

Préparation 35 minutes

1. Coupez deux tomates charnues en six belles tranches.

2. Dans un bol, mélangez le sucre, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre. Salez et poivrez.

3. Badigeonnez précautionneusement les tomates en tranche de marinade et laissez mariner pendant 30 minutes à couvert.

4. Mélangez le pesto et le Danone Cottage Cheese et laissez égoutter dans une passoire.

5. Faites chauffer une poêle et faites dorer les pignons de pin.

6. Hachez les feuilles de quatre branches de basilic.

7. Dressez deux assiettes avec les tranches de tomate marinées en alternance avec le mélange au Danone Cottage Cheese.

8. Saupoudrez la salade de pignons de pin et de basilic haché et garnissez de quatre branches de basilic. Servez directement.

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