Salade rapide au Danone Cottage Cheese, à la courgette et au poivron

Cette salade est prête en seulement 10 minutes. Vous voulez aller encore plus vite? Alors utilisez des poivrons grillés en bocal. C’est tout aussi délicieux!

Ingrédient (2 personnes)

- 1 courgette
- 1 cs de sel marin
- huile d’olive pour cuisson
- 1 poivron
- 200 grammes de roquette (ou autre sorte de salade)
- 3 cs de Danone Cottage Cheese
- jus de ½ citron
- 2 cs d'huile d’olive
- 50 grammes de noix
- sel et poivre

Valeurs nutritionnelles

Contient par personne env. : 510 kcal / 2133 kj / Matières grasses 40,5 g / Dont acides gras saturés 5,8 g / Glucides 12,4 g / Fibres 5,3 g / Protéines 19 g

Préparation 10 minutes

1. Coupez la courgette en tranches à l’aide d’un économe ou d’un rabot à fromage.

2. Saupoudrez la courgette de sel marin.

3. Mettez de l’huile d’olive dans une poêle et faites griller les tranches de courgette des deux côtés.

4. Coupez le poivron en morceaux et faites-les griller dans la même poêle.

5. Placez la courgette et le poivron dans un saladier.

6. Lavez la roquette si nécessaire et ajoutez-la aux autres ingrédients.

7. Préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Versez sur la salade.

8. Dressez la salade dans les assiettes et garnissez d’un peu de Danone Cottage Cheese.

9. Terminez en saupoudrant de noix.

Cette recette a été créée en collaboration avec Willemijn et Martine www.2wmn.nl

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