Courgette farcie au poulet et au Danone Cottage Cheese

De la semoule, des abricots et des pistaches pour une farce à la marocaine. Une recette plutôt facile puisque le four fait la quasi-totalité du travail.

Ingrédient (1 personne)

- 75 ml d’eau
- ¼ cube de bouillon de légumes
- 40 grammes de semoule
- 1 courgette
- 50 grammes d’abricots mondés
- 70 grammes de poulet fumé
- 2 cs de pistaches non salées
- 200 grammes de Danone Cottage Cheese
- 2 cs de persil frais

Valeurs nutritionnelles

Contient par personne env. : 684 kcal / 2861 kj / Matières grasses 21,2 g / Dont acides gras saturés 6,1 g / Glucides 69,3 g / Fibres 26,7 g / Protéines 49,4 g

Préparation 40 minutes

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Portez l’eau à ébullition et ajoutez-y le cube de bouillon de légumes.

3. Lorsque l’ébullition a repris, coupez le feu et ajoutez la semoule. Faites gonfler dans la casserole, avec son couvercle, pendant 10 minutes.

4. Coupez la courgette en deux et évidez-la avec une cuillère .

5. Hachez grossièrement la chair des courgettes.

6. Dans un bol, mélangez avec les abricots, le poulet fumé, les pistaches, le Danone Cottage Cheese et le persil.

7. Ajoutez-y la semoule et mélangez.

8. Garnissez la courgette de ce mélange et faites cuire 20 à 25 minutes au four.

CONSEIL: Délicieux avec un bol de soupe ou une salade fraîche.

Cette recette a été créée en collaboration avec Sandra www.leukerecepten.nl en www.foody.nl

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